Шоубизнес

Вижте изповедта на Ирина Тенчева! (още подробности)

Ирина Тенчева сподели спомени и преживявания за любимото си място!

Спомени и преживявания за създаването на любимото си място – своя ресторант. Това сподели Ирина Тенчева – половинката на продуцента Иван Христов.

“Преди три години по това време се подготвях за откриването на @irituali . Беше вълнуващ период, изпълнен с толкова мнпго неща “за първи път”. За първи път пипах касов апарат, за първи път – оформяне на менюта, за първи път – контакт със снабдители… оборудване, създаване на екип, трудови договори, осигуровки, разрешителни, организация на кухня…

Всичко – от купуването на салфетки до чакането по опашки в институциите си го вършех сама. И не ми тежеше, защото горях в това, което правех… Почувствах, че това Irituali наистина ще се изпълни с живот, когато в един мразовит ден дойдоха да ми инсталират великолепната кафе машина Simonelli. (След конвектомата Unox , тя се превърна в най-най-любимият ми уред в заведението.)

Помня онзи ден преди три години – направих първото си кафе на първата си професионална кафемашина в първото ми заведение. Какво удовлетворение радост! Изпих си го, поседнала на бара насред празния, тих салон…

Но вече, пребивавах в бъдещето на това щастливо място сред леки хора, летящи тапи от просеко, грууви ритми, аромат на хляб и кафе… преживявах тези дни много преди да станат реалност.

Днес пак бях там. От фирмата, чието кафе предлагам дойдоха да си вземат машината за кафе. Разбирам ги… при затворено почти 6 месеца заведение няма как да правя оборот на кафето им като преди, но за едни 15 минути ми стана много, много тъжно, заради всичко, което стои зад този акт…”, сподели Ирина Тенчева.

loading...

Коментари чрез Facebook

коментара

Добавете коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.